O mare iubitoare de dulciuri facute in casa s-a decis sa impartaseasca si comunitatii PeTocuri reteta ei preferata. E vorba de Natalia Macovei si "prajitura cu crema de lamaie si mure"
Blat:
- 6 oua
- 5 linguri rom
- 180 g. zahar
- 200 g. faina
- 20 g. cacao
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 2 lingurite praf de copt
Umplutura:
- 10 g. gelatina
- 500 g. mure
- 750 g. branza de vaci
- 5 linguri miere
- 2 pliculete de zahar vanilat
- sucul si coaja de la 2 lamai
- 400 ml. frisca
- 1 plic Tort Gelee
- 250 ml. suc de visine
Se tapeteaza cu hartie o tava. Cuptorul se incinge la 190 grade C. Se bat ouale cu rom, zahar, zahar vanilat 8 minute. Se cerne deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacao, pentru varianta de blat cu ciocolata. Aluatul se aseaza in tava si se coace 17-20 minute. Se rastoarna si se desprinde hartia. Se lasa sa se raceasca.
Crema:
Se inmoaie gelatina. Se amesteca branza de vaci cu miere, zahar vanilat, suc si coaja de lamiae. Se dizolva gelatina si se toarna apoi in fir subtire in crema. Cand crema incepe sa se intareasca, se inglobeaza frisca batuta.
Finisare:
Se aseaza in jurul blatului un cadru metalic sau de carton. Crema se repartizeaza pe blat, in cadru. Se aseaza deasupra fructele curatate. Se amesteca praful de Tort Gelee impreuna cu 5 linguri de suc de visine. Se da in fiert restul de suc si se adauga compozitia pentru Tort Gelee; se lasa sa dea in fiert, amestecand. Glazura se aseaza cu lingura peste fructe, cu atentie.
Se da prajitura la rece timp de minim 2 ore. Se indeparteaza cu grija cadrul din jur. Se taie apoi prajitura in 18 bucati.
sursa petocuri.ro
